הניצוץ הגיע מאהבה גדולה לאוכל טוב ולחומרי גלם מצוינים, והרצון להגיש לתושבי העיר חוויה יומיומית שמרגישה ביתית ומודרנית יחד.
מההתחלה החזון היה ליצור בר סלטים ורעיונות טריים שמתחברים לטעמים ישראליים עם טוויסט, כשהכול נשען על הכנה קפדנית ורטבים שנרקחים במקום.
עם הזמן הרחבנו תפריט, חידדנו תהליכים ושדרגנו שירות, וכך נוצר ערך ברור ללקוח בזכות יעילות, יציבות באיכות וטעמים שקל להתאהב בהם בכל ביקור.